γλουτένη

Σύμβολο αναγέννησης, υγείας, καλοτυχίας και γονιμότητας, το αμύγδαλο είναι πεντανόστιμο αλλά και ωφέλιμο. Είναι ίσως ο δημοφιλέστερος ξηρός καρπός: καραμελωμένα, αλατισμένα και συνοδευτικά του ποτού ή μέσα στα γλυκά. Εργολάβοι,…

Σε τι διαφέρει το λευκό αλεύρι από το ολικής άλεσης; Ποιο αγαπά ο οργανισμός; Και τα δύο προέρχονται από το σιτάρι, μόνο που το λευκό αλεύρι υφίσταται διαφορετική επεξεργασία. Αφαιρούνται…

Η απάντηση είναι καταφατική. Η σχετική δυσανεξία εμφανίζεται όταν δεν μπορούμε να αφομοιώσουμε τη ζάχαρη στα ζωικά γάλατα, η οποία ονομάζεται λακτόζη. Το γάλα αμυγδάλου, όχι μόνο δεν περιέχει λακτόζη…

Όταν το σώμα προσπαθεί να προστατευθεί από παθογόνους οργανισμούς, χημικές ουσίες, αλλεργιογόνα ή τραυματισμούς, εκδηλώνει φλεγμονές, για ν’ αρχίσει η διαδικασία επούλωσης. Αν όμως είναι χρόνιες, απειλούν τον οργανισμό: έχουν…

Το σώμα διαμαρτύρεται για τις διατροφικές μας συνήθειες, με σειρά από συμπτώματα. Παρατηρείστε το διαιτολόγιό σας κι ανακαλύψτε ποιες τροφές, σάς προκαλούν προβλήματα. Χωρίς ενέργεια. Αισθάνεστε μονίμως κουρασμένοι, ακόμη κι…

Το ασβέστιο αποτελεί βασικό δομικό υλικό δημιουργίας και συντήρησης των οστών. Η έλλειψή του προκαλεί οστεοπόρωση αλλά και οι παραπάνω ποσότητές του στον οργανισμό, τη γνωστή  υπερασβεστιαιμία. Το ασβέστιο συμμετέχει…

Το ανοσοποιητικό, αν και η αποστολή του είναι να μάς προστατεύει απέναντι σε κάθε ξένο «εισβολέα» όπως ιούς ή μικρόβια, γι’ άγνωστους μέχρι στιγμής λόγους μπορεί να στραφεί εναντίον του…

Όντως, τα κάστανα δεν περιέχουν γλουτένη και άρα μπορούν να τα καταναλώνουν ελεύθερα όσοι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και πάσχουν από κοιλιοκάκη. Τα κάστανα έχουν υψηλή διατροφική αξία, είτε είναι…

Σύμβολο Αναγέννησης, υγείας, καλοτυχίας και γονιμότητας: γι’ αυτό κα προσφέρουμε στους γάμους αμύγδαλα με μέλι ή ζάχαρη. Οι Ρωμαίοι τα έριχναν στις νύφες για να είναι καρπερές. Έως τα τέλη…