Η σωστή διατροφή του μαθητή αποτελεί κλειδί για την ανάπτυξή του γιατί πρωταγωνιστεί στην οικοδόμηση ενισχυμένου ανοσοποιητικού συστήματος. Τα πάντα έχουν τη θέση στο οικογενειακό τραπέζι, όμως στη σωστή αναλογία. Να πώς θα τα καταφέρουμε!
Το καλό παράδειγμα. Αν οι γονείς τρέφονται ισορροπημένα, με όλες τις ομάδες τροφών στη σωστή αναλογία, το παιδί πιθανότατα, θ’ ακολουθήσει το παράδειγμά τους. Ωθήστε το να συμμετάσχει ενεργά στην προετοιμασία του γεύματος. Τα πιάτα που ετοιμάζετε να έχουν όμορφη όψη και χρώματα ώστε να το προκαλούν να τα καταναλώσει.
Μαγειρεμένο φαγητό. Την παιδική παχυσαρκία προκαλεί η κακή ποιότητα του φαγητού σε συνδυασμό με το ακανόνιστο ωράριο. Οι επαγγελματικές υποχρεώσεις των γονιών και ιδιαίτερα της μητέρας, συχνά οδηγούν στην εύκολη λύση των ταχυφαγείων, που όμως τα υλικά που χρησιμοποιούν είναι αμφίβολης ποιότητας. Επιπρόσθετα, το σταθερό πρόγραμμα βοηθά το παιδί να αισθάνεται ασφάλεια και ισορροπία ενώ κάνει καλό στην υγεία του. Δεν αρκεί όμως απλά να βρείτε τον χρόνο για να μαγειρέψετε. Φροντίστε, τα λιπαρά να μην κάνουν… πάρτι στην κουζίνα.
Πρωινό και δεκατιανό. Το πρωινό βοηθά το παιδί να ξεκινήσει την ημέρα με ενέργεια και δύναμη. Ένα καλό πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει ένα αμυλούχο τρόφιμο (δημητριακά πρωινού, ψωμί ή φρυγανιές), φρούτο ή χυμό, μέλι ή άλλες θρεπτικές τροφές, όμως σε μέτρια ποσότητα για να μην επιβαρύνουν το στομάχι. Αν το στομάχι είναι άδειο, ίσως ο μαθητής ζαλιστεί και δεν θα μπορεί να αποδώσει. Εξίσου σημαντικό είναι και το δεκατιανό, στο σχολείο. Μην αφήνετε το παιδί… έρμαιο της βιτρίνας του κυλικείου. Το έτοιμο φαγητό και τα σνακ, προσφέρουν λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι που μακροπρόθεσμα προκαλούν προβλήματα υγείας.
Φρούτα και τα λαχανικά. Μαζί μ’ ένα σπιτικό σάντουιτς, βάλτε στην σχολική τσάντα κι ένα φρούτο. Μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά μειώνει τις ικανότητες μνήμης και μάθησης. Αντίθετα τις βελτιώνουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες που ταυτόχρονα δημιουργούν αίσθημα ηρεμίας και χαλάρωσης. Πρωτεΐνες περιέχουν αυγό, ψάρια, θαλασσινά, πουλερικά, κόκκινο κρέας και γαλακτοκομικά.
Ενάντια στο στρες. Δυστυχώς, το άγχος συνοδοιπορεί με τη μαθητική ζωή και τις αυξημένες υποχρεώσεις του παιδιού. Τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες όπως μαύρο ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, όσπρια αλλά και φρούτα και λαχανικά βοηθούν στο να μειωθεί. Ενάντια στο άγχος λειτουργούν και φυλλικό οξύ (πορτοκάλι, μπανάνα, ζύμες, πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι) αλλά και η βιταμίνη C (εσπεριδοειδή, φράουλες, ακτινίδια και πιπεριές).
Ω-3 λιπαρά οξέα. Εντοπίζονται σε μουρουνέλαιο, ψάρια (σολομό, τόνο, σκουμπρί, κολιό, σαρδέλες) σόγια, καρύδια και ενισχύουν την καλή μνήμη.
Τροφές πλούσιες σε χολίνη. Ενδυναμώνουν τη μνήμη και ενισχύουν τη δυνατότητα συγκέντρωσης. Η χολίνη ανήκει στο σύμπλεγμα βιταμινών Β και υπάρχει σε αυγά, σοκολάτα και το συκώτι.
Βιταμίνη Β12. Βοηθάει στη μνήμη αλλά και στη σύνθεση της μυελίνης που είναι μία προστατευτική μεμβράνη νευρικών κυττάρων.
Πράσινο τσάι. Προσφέρει αντιοξειδωτικές ουσίες, που προστατεύουν τους ιστούς του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και συμβάλλουν στην προστασία του εγκεφάλου και κατ’ επέκταση στη διαδικασία της μάθησης.
Γλυκόζη. Αποτελεί το αποκλειστικό καύσιμο του εγκεφάλου. Ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες έχουν το μέλι και η σοκολάτα που καλό είναι να τις επιλέγετε για τη διατροφή του παιδιού, αντί της λευκής ζάχαρης.
Νερό. Έρευνες, δείχνουν ότι ακόμα και 3% αφυδάτωση (δηλαδή αφυδάτωση λιγότερη από 250 ml) προκαλεί έλλειψη συγκέντρωσης, αδύναμη μνήμη και μειωμένη απόδοση.
Καλή χρονιά!