Αποτελούν φυσική ασπίδα του οργανισμού ενάντια στις ασθένειες. Αρκεί να είναι στην εποχή τους και καλά πλυμένα!
Καρότο. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, προβιταμίνη Α και ίνες. Προστατεύει όραση και καρδιά και έχει αντικαρκινική δράση (παχύ έντερο).
Κουνουπίδι. Προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αποτελεί πηγή βιταμίνης C, Κ, φολικού οξέος και φυτικών ινών.
Λάχανο. Προσφέρει βιταμίνη C και σίδηρο- κυρίως το κόκκινο- κι έχει αντιοξειδωτική και αποτοξινωτική δράση.
Μπρόκολο. Με βιταμίνες Α, Ε και C και ασβέστιο. Τονώνει το ανοσοποιητικό και βοηθά την καλή λειτουργία του εντέρου.
Σπαράγγια. Με κάλιο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Α.
Σκόρδο. Προστατεύει από λοιμώξεις και μολύνσεις.
Τα φρούτα του χειμώνα
Ρόδι. Πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες. Με αντιοξειδωτικές ουσίες (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ) αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.
Ακτινίδιo. Με περισσότερη βιταμίνη C απ’ όλα τα φρούτα. Πηγή καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου και φυτικών ινών. Συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου.
Μανταρίνι. Πηγή βιταμίνης C και καροτενοειδών.
Μήλο. Προσφέρει φυτικές ίνες και πηκτίνη- που προκαλεί κορεσμό- αλλά και βιταμίνες Α & C και αντιοξειδωτικά. Με αντιγηραντική, αγχολυτική και αντιπυρετική δράση.
Πορτοκάλι. Εξαιρετική πηγή βιταμινών (κυρίως C) και αντιοξειδωτικών με αντιβακτηριδιακή και αντιγριπική δράση.
Μπανάνα. Με κάλιο, βιταμίνες C και Α, τρυπτοφάνη – που βελτιώνει τη διάθεση- και σίδηρο.