Μία ισορροπημένη διατροφή, εμπλουτισμένη με τις κατάλληλες τροφές, μπορεί να βοηθήσει στη μάχη ενάντια στη χοληστερίνη.
Ψάρια και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Μειώνουν την αρτηριακή πίεση και ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο ανάπτυξης θρόμβων στο αίμα. Πρωτοπορούν στη μάχη σκουμπρί, πέστροφα λίμνη, ρέγγα, σαρδέλες, τόνο και σολομό.
Ξηροί καρποί. Καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και διατηρούν τα αιμοφόρα αγγεία σε καλή κατάσταση. Αρκεί οι ξηροί καρποί να μην είναι αλατισμένοι ή επικαλυμμένοι με ζάχαρη.
Ελαιόλαδο. Περιέχει ισχυρό μείγμα αντιοξειδωτικών που μπορούν να μειώσουν την «κακή» χοληστερόλη και ταυτόχρονα διατηρούν την «καλή» (HDL) χοληστερόλη.
Πλιγούρι και πίτουρο βρώμης. Το πλιγούρι περιέχει διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν την “κακή” χοληστερόλη.
Φασόλια, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα και κριθάρι. Περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες που μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο αίμα.
Μελιτζάνες και μπάμιες. Έχουν ελάχιστες θερμίδες και είναι καλές πηγές διαλυτών ινών.
Μήλο, σταφύλι, φράουλα, εσπεριδοειδή. Φρούτα πλούσια σ’ έναν τύπο διαλυτών φυτικών ινών που συμβάλλει στη μείωση της LDL χοληστερίνης. Δύο ομάδες φρούτων και λαχανικών αξίζουν ειδική μνεία: όσα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και σε β-καροτένιο.
Σκόρδο και κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε τα σε γενναίες δόσεις στις σαλάτες και στα γεύματά σας.
